现在很多家庭都有酸奶机,但是天天喝酸奶,也有人会觉得腻味,群众的智慧是无穷的,于是就有朋友想到,酸奶机可以做米酒吗?怎么做,什么原理呢?
之前我们也讲过米酒的做法,其实我们也没有用到什么很特殊的设别或者器材,不用酸奶机也可以做米酒,那么为什么要用酸奶机做米酒呢?
首先我们要知道一个问题,就是关于米酒的发酵环境。我们都知道做米酒要用到酒曲,酒曲里面主要起作用的是酵母菌,其最佳工作温度是25-35度之间,最好恒定在一个温度,比如30度。
我们自然环境是没有办法做到这一点的,且不说昼夜之间的温差,甚至于一场雨就能够改变环境的温度,这样做出来的米酒可能每次风味都不同。
而酸奶机刚好可以解决温度恒定这个问题,食用酸奶机做米酒的主要目的就是让酵母菌在一个恒定的稳定来发酵,那么做出来的米酒自然是最好的。
具体米酒怎么做,本篇就不讲了,可以参看前文《糯米酒的做法是怎样的》,那么酸奶机可以做米酒吗?答案就很明显了,可以,而且可以用酸奶机做出很好的米酒。
同时,对于喜爱米酒,又没有很好的设备来制作米酒的朋友,可以采取购买正规米酒生产厂家的米酒产品的方式,来“做”出风味绝佳的米酒来!