很多人觉得,米酒是米酿造的,白酒也是米或者谷物酿造的,那么米酒和白酒有什么区别呢?

首先我们从常态上面来看,白酒清亮透明,而米酒则有些浑浊,呈乳白色,并且大部分米酒中有悬浮的米粒,而白酒之中则没有.

再就是营养价值和口感不同,米酒含有丰富的氨基酸和多种维生素,而白酒中则不含有这些营养物质.

这两者的区别源于酿造方法的不同,米酒酿造方法简单,发酵时间短,一般米酒用糯米酿造,糯米本身就含有很高的营养价值,经过发酵以后,又会产生更多的营养成分,米酒的低温发酵,又保证了所产生的维生素不会被破坏.

而白酒一般采取蒸馏取酒,而且发酵时间长,谷物中的大部分营养都被分解,酒精含量极高.

因为酒精度的问题,所以米酒和白酒的适宜人群是不一样的,米酒老少咸宜,而未成年人最好不饮酒.