中医认为：米酒入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故米酒又能养颜。

同时米酒还具有美容之功效，每天早上可以当早餐喝，也可以做夜宵喝，一对情侣在一起喝米酒，即便宜又好喝，还有浪漫情调。但要注意的是，有血糖高的人群不适宜喝米酒。 现在正是吃米酒的时候啊，夏天苦夏导致体重减轻的人，或是体虚瘦弱的人，吃米酒鸡贴秋膘可以说一贴一准。别怕做起来麻烦。一次做一份，可以吃一个星期。每天一小碗，不用太多，好气色就能吃出来了。

米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。

米酒入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。

用老人的话说，米酒是“窜皮”的，常吃的人皮肤好。

米酒入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。

用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。喝米酒的人群老少皆宜，产妇喝米酒还起下奶作用。

我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用糯米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

【适用人群】适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。

【特别提示】在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。糯米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保湿，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间 制作米酒的材料：圆糯米，酒曲（也可以用好大米代替）

米酒的食用方法也不复杂，参考如下：直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜；

作米酒饮料：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量米酒和白糖，再煮3-5分钟即可食用。选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。

作调料：作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味；做火锅调料，可增加醇香和回甜味；拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻；

根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。