大排档是每一个城市的一道风景，可能沿街而摆，也肯能用一个临时的雨棚达成，但是丝毫不影响食客的热情，反而每到夜幕降临之时，让白天空荡的一隅突然繁华起来。烧烤是大排档的主力，人们也喜爱到大排档吃烧烤喝啤酒，忙碌了一天，这也是一种放松和休息。

烧烤不能常吃，据研究发现，烧烤因为烹饪的过程会产生很多致癌物质，卫生情况也不是很理想，对人体会产生很多不良的影响，所以专家建议可以在吃烧烤的时候喝一些啤酒，有消毒杀菌的作用，女士和儿童可以用橙汁替代。

据笔者亲身的体会是，喝啤酒橙汁之类的，不如喝米酒。吃烧烤的时候喝米酒，别有一番风味，不经能够起到啤酒杀菌的作用，而且比啤酒更有营养，同时米酒酸酸甜甜，也能很好的刺激食欲，不会产生使用烧烤过量有腻味的感觉。而且米酒的酒精含量比啤酒低，不容易喝醉，同时也不容易上头，吃完烧烤，喝些米酒，回家也能舒舒服服睡个好觉。

米酒中含有丰富的维生素，酵素和氨基酸，能够有效的提升人体的免疫力，这对烧烤是很好的辅助；而且米酒中含有丰富的蛋白酶，能够促进人体新陈代谢，更有利于将吃烧烤的过程中带入体内的毒素快速排出，将毒素对人体不利的影响降到最低。

笔者每次吃烧烤，米酒是必备的，不仅仅因为这些好处，更因为我习惯了米酒的味道，烧烤加米酒，确实是别有一番风味。大家不妨一试。