米酒保鲜的方法有很多种,下面我们来看一看各种米酒保鲜法的做法和优缺点:

1.高温米酒保鲜法:将米酒煮沸然后保存.此方法的优点是简单易行,而且能够很好的杀灭细菌.缺点是破坏了米酒的风味和米酒中的维生素.

2.低温米酒保鲜法:将米酒放入冰箱冷藏.此方法的优点是简单易行取用方便,而且能够保持米酒风味和营养,是我们最常用的米酒保鲜方式.缺点是一般米酒都是用玻璃瓶装的,经过低温冷冻以后,里面的气压低,将盖子吸附的很紧,导致盖子很不好打开,吃一次米酒要费劲周泽.

3.生鸡蛋米酒保鲜法:将生鸡蛋洗干净,然后放入未处理过的米酒之中,可以让米酒保鲜2-3周,期间蛋壳会慢慢变黑;缺点是生鸡蛋蛋壳是洗不干净的,怎么洗都会有细菌,吃的时候最好是将米酒加热处理.

综合各种米酒保鲜方法的优缺点,我们建议采用第二种方法来为米酒保鲜,现在冰箱已经很普及了,使用此方法是最好的,逼近保持了米酒的新鲜度,而且还保持了米酒的风味,更重要的是,米酒富含的维生素也能够很好的留存.